کو کو سبزی
مواد لازم
سبزی کوکو (تره/ جعفری/شوید/گشنیز) نیم کیلو
تخم مرغ 4 تا 5 عدد
پیاز متوسط 1 عدد
نمک و فلفل به اندازه کافی
روغن به مقدار لازم
گردو خرد شده و زرشک در صورت تمایل
طرز تهیه :
سبزی ها را پاک کرده و شسته و در صافی بگذارید تا کاملا آبش برود ,سپس آن را به صورت (چاپ)ریز خرد کنید
.پیاز را رنده کرده به همراه تخم مرغ و نمک و فلفل به آن اضافه کرده و در صورت تمایل گردو و زرشک رابه آن
اضافه میکنیم و خوب هم میزنید تا تمام مواد کوکو مخلوط شود . در تابه به مقدار کافی روغن میریزید ,وقتی روغن
داغ شد مایه کوکو را در آن ریخته و روی تابه سر پوش میگذارید و با آتش ملایم آن را میپزید تا روی کوکو خود را
بگیرد . وقتی اطراف کوکو کمی تعغیر رنگ داد و برشته شد سر پوش آن را برداشته و آن را بر میگردانید ( البته هم
به صورت درسته و به صورت قاچ کرده می توانید آن را برگردانید )تا طرف دیگر آن برشته شود . با تره و جعفری و
پیاز هم میتوانید این کوکو را درست کنید و هم از (فر ) برای پخت آن استفاده کنید
سلام به دوستانم .